Врсте чаја

У наставку дајемо кратак опис многих главних врста чаја. Такође разговарамо о њиховој традиционалној употреби и начину на који се могу користити данас.

Запамтите да су бели чај, зелени чај, оолонг чај и црни чајеви добијени од исте биљке Цамеллиа синенсис од које припремамо наше серуме против старења. Начин на који су припремљени чини разлику у њиховом укусу и здравственим предностима.

У наставку се говори и о томе да ли је Јиаогулан традиционални чај против старења из Кине.

Бели чај

Бели чај се прави од најранијих пупољака биљке чаја. Они су најмање третирани од свих различитих чајева из биљке чаја. Као резултат овог кратког процеса оксидације, квалитетан бели чај често садржи највећи број антиоксиданса од свих чајева.

Традиционално у Кини бели чај се сматрао најхладнијим у природи чајева. Због тога се прописивао за све врсте упалних болести које су се традиционално повезивале са топлотом.

Данас се и данас придржавамо ове традиције, а бели чај, као и одличан за здравље, одличан је као помоћ у случајевима акни и других упала коже.

Квалитетан бели чај ће имати благо сладак и горак укус у зависности од врсте. Избегавајте високо обрађене врсте које ће имати јак горак укус и мање користи за здравље.

Зелени чај

Зелени чај прави се од листова, а не од пупољака биљке чаја. Опет, он је неферментисан тако да задржава много већи ниво антиоксиданса и више здравствених користи.

У Кини се производе буквално стотине врста висококвалитетног зеленог чаја. Неки су веома ретки и најбољи зелени чај се купује на алокацију много пре него што стигне на запад.

Зелени чај је био прималац бројних научних студија које сугеришу да је добар за све, од шећера у крви до рака и кардиоваскуларних болести.

Традиционално зелени чај се сматра благо хладним и користи се као општи чај против старења. Такође је познато да смањује губитак косе и то су демонстрирали јапански научници.

Зелени чај може имати било шта од благо горког до прилично слатког и мирисног у зависности од врсте.

Ако тражите било какав укус или здравствене користи од чаја избегавајте високо обрађене равне кесице чаја јер су оне обично веома горке и направљене су од мање здравих остатака који су остали од доброг квалитетног растреситог чаја.

Оолонг чај

Оолонг чај је делимично ферментисани чај направљен од листова биљке чаја. Делимична ферментација значи да садржи нешто мањи опсег антиоксиданата од зеленог чаја, али се традиционално сматра топлијим у природи и лакшим за варење.

Његова главна здравствена корист у савременој употреби је губитак тежине. Неколико студија је показало његову ефикасност у повећању губитка тежине и у Кини је пожељан у ту сврху.

Опет постоји велики избор оолонг чаја. Ниво ферментације може да варира од 8-85% што потпуно мења укус. Многи од познатих оолонг чајева су веома лагани и по укусу су слични зеленом чају. Други се даље ферментишу и могу имати густ дрвенасти укус печења.

Црни чај

Ово су ферментисани листови биљке чаја. То је најпопуларнији облик чаја на западу и често се комбинује са млеком. Садржи мање антиоксиданата и користи за здравље од других врста чаја, али може бити пријатан напитак.

Јиаогулан

Ово је природни биљни чај из јужних делова Кине. Први пут је откривено када су студије у Кини откриле да су људи који су живели у подручјима која су редовно пили ђиаогулан живели преко 100 година.

Био је предмет бројних студија које су показале да може имати користи за скоро сваки главни орган. То је довело до тога да се назива адаптогеном биљком сличном гинсенгу, али без стимулативних ефеката које многи не воле у гинсенгу.

Јиаогулан доброг квалитета је мало сладак и горак.